手册建立“三类”风险阐发框架，笼盖畜禽、粮油、水产、酒类5大保守财产12大类特色食物，并对应细菌性、线项高风险因子逐项阐发风险来历并制定防控办法。下一步，市场监管局将组织风险因子防控推广及使用，指点下层监管人员和食物出产企业全面控制防控要点，将高风险因子融入企业“日管控、周排查、月安排”和风险管控清单，鞭策企业全面加强质量办理，为鞭策我省食物财产高质量成长建牢的平安根本。

　　食物资本丰硕，财产系统完整，为精准识别出产加工过程中的高风险因子，提拔全链条风险管控能力，市场监管局连系我省财产布局特点和食物平安形势，编制了高风险因子防控手册，鞭策管理模式向事前防止转型，出力从泉源防备区域性、提拔全链条风险管控能力。

　　问题导向取风险防控。系统梳理卫健部分诊疗数据、疾控部分食源性疾病消息、工信部分行业成长特点等，按照风险程度及所需医疗干涉级别列出风险因子，实施风险精准靶向。

　　强化全链条监管和财产成长。深切贯彻落实《地方办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》，加强保守特色食物平安保障，系统梳理辽宁保守特色劣势食物，提出科学无效的防控办法。