此次步履旨正在进一步规范学校（含托长机构）、病院、养老院、机关等集顶用餐单元食堂运营办理，防备化解风险现患，全面提拔集顶用餐单元食物平安程度。出力处理集顶用餐单元食物平安办理不规范、轨制施行不到位、厨房不卫生、鞭策集顶用餐单元及其承包运营企业办理较着规范，从业人员食物平安认识较着加强，卫生较着改善，严沉食物平安事务较着削减，逐渐成立长效轨制机制，不竭提拔集顶用餐单元食物平安程度。

　　8月22日电 （记者 赵文君） 22日，市场监管总局、平易近政部、国度卫生健康委、国管局等五部分结合发布集顶用餐单元食物平安问题专项管理步履工做方案，从本日起至本年岁尾，开展集顶用餐单元食物平安问题专项管理步履。

　　方案还提出，严管承包运营行为。沉点排查承包运营企业以及承包运营的食堂能否取得响应运营天分，能否依法签定承包运营合同，能否落实食物平安办理轨制并履行食物平安义务，能否按照法令、律例、规章。